本文转自：工人日报

广元位于四川北部，嘉陵江及其支流穿城而过，孕育出当地独具特色的传统饮食文化，现蒸现切的凉面是广元历史悠久的传统米制小吃。

在剑阁县，大街小巷随处可见豆腐店。以本地黄豆和山泉水制作的剑门豆腐，经过精心烹制，可以制作出百余种菜品。剑门豆腐宴也由此成为当地文旅美食名片。源自技艺与传承的广元风味，早已融入当地人的日常，也吸引各地游客前来展开一场“寻味之旅”。

图为四川省广元市一家凉面馆，工人在制作凉面。

新华社记者 连振 摄